Sultanas de coco o coquitos
Las sultanas de coco o coquitos son unos de los dulces más fáciles de hacer que existen, yo en concreto las hago mucho porque en casa gustan bastante, pero me ha costado mucho encontrar la receta perfecta de las sultanas de coco… porque algunas utilizan demasiado huevo o demasiado coco y siempre se me quedaban o muy blandas (se deshacian sólo con cogerlas) o duras como una roca… ¡Pero eso se acabó!
La receta perfecta de sultanas de coco es de Antonia Butrón, algunos la conocereis porque tiene varios comercios en Cádiz y, actualmente, se está expandiendo por Sevilla. Pues bien aquí os traigo su receta en video y además os enseño como quedaron las mías.
Ingredientes para Sultanas de coco o coquitos:
– 4 huevos: cuatro claras y dos yemas.
– 250 grm de azúcar.
– 250 grm de coco (yo lo hice con 300 grm para que no me sobraran de la bolsa y salen igual de buenas)
– 1/2 cucharadita de levadura.
*Antonia en sus tiendas tiene otra variedad de sultanas de coco con chocolate, simplemente tienes que añadir chips de chocolate a la receta si quieres hacerlas así ^^
Sultanas de coco paso a paso:
Os dejo el video en el que os enseña a hacerlas ella misma, sólo una aclaración que no hace en el video... tras hacer la masa la dejais reposar una hora en el frigorífico.
¿Te animas a hacer coquitos? mas sencillos imposible… ¡Nos vemos en las redes! ^^
Neda
¿pero esto qué es? Esto es competencia desleal!!!! jajajajaj
Un besito artista!!!
jajajaja un poquito sólo! ^^